Cos’è il biologico
L’Agricoltura Biologica è un modello di sviluppo sostenibile per le campagne basato sui principi di salvaguardia e valorizzazione delle risorse, rispetto dell’ambiente, del benessere animale e della salute di chi consuma; un modello, quindi, capace di indirizzare in senso ecologico i comportamenti degli operatori e dei cittadini e, in particolare, il loro approccio al metodo di produzione e al consumo.
L’Agricoltura Biologica garantisce l’affermazione della sovranità alimentare, restituendo un ruolo decisionale alle comunità locali che individuano in questo metodo il modello agro-ecologico per garantire il proprio diritto ad esercitare il controllo sulle proprie risorse, per un'alimentazione sana ed equa per tutti.

L’Agricoltura Biologica, in quanto modello di sviluppo sostenibile, non riguarda solo la produzione alimentare, ma influisce su tutti i processi di produzione legati ai prodotti di origine agricola: dal tessile alla cosmesi, dalla detergenza alla floro-vivaistica, fino a tutti i servizi che l’azienda può offrire, quali ristorazione, ospitalità, informazione, formazione.

Lo "spazio BIO" alla Città dell' Altra Economia
La “filiera corta” può offrire ai romani un prodotto particolarmente innovativo: il biologico legato al territorio, con tutte le garanzie di qualità, anche etica, e di trasparenza.
Il punto vendita gestito direttamente da imprese agricole offre un servizio unico per la città di Roma: la possibilità di acquistare dagli agricoltori nel centro della città, in uno spazio interamente dedicato a questa attività. Inoltre la completezza dell’offerta, garantita anche dalla presenza dei prodotti biologici ottenuti dall’agricoltura sociale, in particolare dalle carceri in convenzione, fa di “Spazio Bio” una realtà per consumare cibo in una dimensione di altra economia.