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Ristorante e Bar nella Città dell'Altra Economia |
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BioBAR: Siamo aperti dal Martedì al Sabato dalle 10.00 alle 21.30 e la Domenica dalle 16.30 alle 22.00. Chiuso il Lunedì. BioRISTORANTE: Puoi venire a trovarci tutti i Venerdì a cena. Se preferisci il Sabato o la Domenica contatta il 333.4187870 ! Per info e prenotazioni (consigliate): Tel.: 333.4187870 /
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Per saperne di più www.myspace.com/bioristorante L’alimentazione sana e’ presente nell’esperienze dell’Altra Economia quale sintesi delle pratiche di sostenibilita’ sociale ed ambientale che la Citta’ propone. Lo spazio del Ristorante e del Bar con prodotti biologici e del Commercio Equo e Solidale, e’ gestito grazie alla convergenza delle competenze di organizzazioni che lavorano nel settore da anni, in grado di fornire un servizio di livello ai fruitori della Citta’, come di svolgere un ruolo culturale forte nel produrre informazioni aggiornate sui prodotti, su come sono stati realizzati, sulle loro qualità nutritive, grazie anche alla presenza di un partner culturale, l’Associazione GAOS, che intende rappresentare l’esperienza dei gruppi d’acquisto solidali. L’ATI che gestisce il bar-ristorante, nell’ambito della Città dell’Altra Economia, unisce quattro cooperative, Oltre il giardino, Agricoltura Nuova, Consorzio esse Lazio, Equobio, che, pur avendo un percorso molto diverso nelle modalità d’intervento sociale sul territorio, condividono da sempre la ricerca di soluzioni nel campo dell’alimentazione naturale, dell’agricoltura eco-compatibile, ed in particolare, della ristorazione con prodotti biologici e del Commercio Equo e Solidale. Da questa convergenza, nasce la proposta di un tipo di cucina tradizionale e genuina, legata alla naturale stagionalità dei prodotti, alla riscoperta della tradizione conviviale di Roma e del Lazio, pur con una attenzione alla cucina etnica e vegetariana.
Le materie prime provengono esclusivamente da produttori agricoli certificati biologici, con prevalenza di prodotti da cooperative situate nell’area della periferia romana, nonché da produttori agricoli che si trovano collocati nelle aree naturali protette dell’agro romano.
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i protagonisti degli spazi ristorante e bar |
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La cooperativa Oltre il Giardino, costituita il 9 Aprile 1999, e’ composta da 8 soci con presidente Dario Scatolini e dopo l’esperienza maturata fno al 2004 al Casale Podere Rosa, sta continuando a lavorare nel campo della ristorazione con prodotti derivanti al 100% da agricoltura biologica e dalla rete del commercio equo e solidale, avendo realizzato nel 2005 un centro cottura dedicato esclusivamente al catering. I fornitori dei prodotti provengono dall’area dell’Italia centrale per perseguire lo scopo della “filiera corta”. E’ in corso la Certificazione biologica da parte di Icea.
Visita il nostro sito: www.centopercentobio.it
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Equobio cooperativa di consumo, nasce nel novembre del 2000 dalla fusione di due gruppi d’acquisto operanti nei quartieri Casalbertone e Montesacro. A gennaio 2003 apre una bottega aperta anche ai non soci, nel quartiere di Villa Gordiani, offrendo una ampia gamma di prodotti biologici e del commercio equo pur continuando per alcuni prodotti ad operare come gruppo d’acquisto solidale facendo parte della rete laziale.
Nel 2006 alcuni soci fondano la coop. Officina del Gusto che gestisce un ristorante-caffetteria biologico a Casalbertone.
Visita il nostro sito: www.equobio.it
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Il Consorzio e.s.s.e. Lazio nasce nel dicembre del 2001 al fine di promuovere i prodotti dell'economia solidale, di diffondere la cultura del consumo critico e favorire l’aggregazione sociale nelle aree periferiche di Roma.
Nel 2005 apriamo Essestore, uno spazio polifunzionale situato nel V Municipio, in via dei Monti di Pietralata 26.
Essestore, è uno spazio vendita di prodotti delle cooperative sociali, un bar biologico, l’accesso a 7 Internet Point Linux, uno spazio per conferenze. Ma soprattutto, attraverso le attività culturali avviate, è oggi un importante luogo d’incontro nel V Municipio.
Visita il nostro sito: www.essestore.it
Negozio: Via dei Monti di Pietralata 26, 00100 Roma
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| La Cooperativa Agricoltura Nuova nasce nel 1977 per iniziativa di un gruppo di giovani disoccupati, braccianti e contadini con due obiettivi principali: creare occupazione in agricoltura e impedire, anche attraverso l'occupazione dell'area, la edificazione di un vasto comprensorio di elevato pregio ambientale. La battaglia per salvare le Tre Decime dal cemento ha conquistato il ritorno agricolo dell'area attraverso l'inserimento nella variante di "salvaguardia" e la perimetrazione del parco regionale di Decima Malafede (circa 6.000 ettari).
La Cooperativa nel 1996 ha avuto in concessione i terreni coltivati, superando una occupazione abusiva quasi ventennale. Oggi facciamo vendita diretta solo ai consumatori e produciamo non più solo cereali e qualche verdura ma: cereali con cui fare pane, pasta, dolci, latte per formaggi, ricotta, yogurt, miele, polline, pappa reale, frutta, uova, vino, legumi e ortaggi di stagione, carni di agnello, vitello, maiale. Produciamo alimenti sani e genuini secondo la tradizione e nel rispetto dell'ambiente. Da una agricoltura "chimica" ad una agricoltura biologica che salvaguardi contemporaneamente la salute dei consumatori e dei produttori. Nel 1996 la Cooperativa ha aderito all'Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica (AIAB). Visita il nostro sito: www.agricolturanuova.it |
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